sábado, 11 de octubre de 2014

Entrantes fáciles y originales

Hoy abro un paréntesis en la explicación del superwelcome pack que le regalé a mi pareja, para explicaros tres recetas de entrantes que hice para una cena con las amigas. 


Seguro que os habréis encontrado con una cena en la que cada uno lleva una cosa, pues bien, a mi me tocaron los entrantes. Además, una de las chicas es celiaca, así que tenía que buscar recetas que fueran aptas para ella. Entre eso y que no disponía de demasiado tiempo, me decidí por estos entrantes que son fáciles, rápidos y aptos para celíacos.

 1. BROCHETAS DE QUESO

Son superfáciles de elaborar y divertidas. Además, una vez hechas, quedan geniales en la mesa, sirven incluso para decorarla. 

INGREDIENTES: 
- Queso fileteado (puede ser cualquier queso, yo usé una mezcla de varios)
 -Especias a gusto: orégano, finas hierbas, pimienta.. 
- Palitos de madera para brochetas

PREPARACIÓN: 
Colocamos en la bandeja y sobre papel para horno para que no se peguen, las brochetas, y encima y en círculos, ponemos el queso y las especias que queramos tal y como se muestra en la foto. Es importante dejar distancia entre las banderillas para que no se peguen entre ellas.

   

Horneamos hasta que el queso esté derretido. Cuando las sacamos del horno tenemos que esperar a que enfríen. Una vez frias, podremos despegarlas del papel.

Para servirlas a la mesa, las puse dentro de un vaso al que le añadí una etiqueta echa a mano y la até con un cordel para darle un toque especial.




2. CHAMPIÑONES RELLENOS

Mientras se iban haciendo las brochetas en el horno y aprovechando que éste ya estaba caliente, me decidí a preparar estos champiñones, quedaron buenísimos!

INGREDIENTES:
- Champiñones grandes
- Tomate frito
- Bacon (o pavo, jamon york, u otras verduras, puede rellenarse a gusto)
- Orégano
- Queso

PREPARACIÓN:
Limpiamos bien los champiñones y les quitamos el "rabito", dejando el centro hueco. Mezclamos el tomate con las especias y rellenamos el hueco con la mezcla. Añadimos el relleno que más nos guste, en este caso, yo le añadí bacon. Lo cubrimos todo con queso y horneamos.




3. BOCADITOS DE QUESO Y QUICOS

Mientras se horneaban los champiñones, preparé estos deliciosos bocaditos de queso rebozados en quicos.

INGREDIENTES:
- 1 tarrina de queso tipo philadelphia (también puede hacerse con otros tipo de queso como de cabra, brie...)
- 1 bolsa de quicos grandes (para que se puedan triturar bien)
- 1 huevo

PREPARACIÓN:

Hacemos bolitas con el queso philadelphia (si fuera otro queso, haríamos taquitos directamente), las enrollamos con papel de film y las llevamos al congelador unos minutos para que adquieran consistencia. Mientras, batimos el huevo y trituramos los quicos, hasta que tengan la siguiente textura:


Sacamos las bolitas de queso del congelador, las pasamos por el huevo batido, rebozamos en quicos y freímos. Superfácil! Y quedan buenísimas. Además, al sustituir el pan para rebozar por quicos, son aptas para celiacos. Pueden acompañarse con alguna mermelada, de frambuesa, de tomate...



¿Qué os han parecido estos entrantes? Espero que os hayan gustado! 

domingo, 5 de octubre de 2014

Galletas con mensaje

Como os comentaba en la anterior entrada, le hice un "Welcome pack" a mi novio,  así que continuando con el contenido del mismo, hoy os enseño las galletas que también incluí y que quedaron geniales!


Vi por primera vez estas galletas en el blog de Alma Obregón y me parecieron estupendas! Creo que son un detalle delicado y muy original. Así que me decidí a hacerlas.
Utilicé la receta de Alma con solo alguna pequeña variación, y quedaron buenísimas! Además, con estas cantidades salen un montón de galletas, así que después de acabar las del welcome pack, hice para amigos, familiares... todas con sus mensajes personalizados. No hace falta decir que triunfaron! No duraron ni un par de días.

Para escribir los mensajes en las galletas, usé estos moldes, podéis encontrarlos superbaratos en internet, yo los compré a través de ebay.



Aquí os dejo la RECETA:

INGREDIENTES:

-300 gr de harina
-2 cucharadas de levadura en polvo
-110 gr de azucar
-225gr de mantequilla
-1 huevo
-3/4 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º. Mientras, mezclar la harina con la levadura. En la batidora (aunque con pacienca también puede mezclarse a mano), mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una textura cremosa, para que resulte más fácil es recomendable que la mantequilla esté a temperatura ambiente, así que mejor si la sacáis un ratito antes de la nevera. Añadir el huevo y el extracto de vainilla. Después, añadir la harina y la levadura. Para trabajar la masa a medida que ponemos la harina, es recomendable empezar a ensuciarse las manos... ;) Una vez esté todo mezclado, estirar la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada y realizar los cortes con los cortamasas de las formas que queramos usar, después, plasmar el mensaje que queramos con las miniletras. Resulta aconsejable meter en el congelador las galletas durante 5 minutos antes de hornearlas, pero no imprescindible. De echo, en estas galletas, tenía un poco de prisa, así que las metí directamente en el horno. Finalmente, hornear de 8 a 12 minutos (dependiendo del tamaño de las galletas). 





Para acabar, hice unas etiquetas en consonancia con el Welcome Pack  con los lemas: "Supergaletes per a començar be els matins" i "perquè ja portem junts 1 any, junts és millor", y las metí en unas bolsitas para galletas. 

Imaginaros si gustaron, que a mi novio le daba pena sacarlas de la bolsa para comerlas! :)